Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ที่บ้านก็สามารถทำiced drip coffeeแบบเดียวกับที่ร้านได้ไหม»
บ่ายวันหนึ่งที่แดดจ้า พอออกจากแอร์ก็เจอความร้อนรอบทิศทาง 40°C แบบ "อบย่าง" แสงจ้าๆ ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของทุกคนเริ่มช้าลง Front Street Coffee ที่กำลังพิมพ์คีย์บอร์ดก็เข้าสู่โหมดง่วงหลังมื้ออาหาร ดูเหมือนถึงเวลาชงแมนเดอลิงก์เย็นๆ สักแก้วเพื่อปลุกความสดชื่นแล้ว Front Street Coffee ในตอนแรกมี "อคติ" กับเวอร์ชันice dripของกาแฟคั่วเข้ม เพราะเราคิดว่าเมล็ดคั่วเข้มมีสารคาราเมลไลเซชันมากกว่ากาแฟคั่วอ่อนอยู่แล้ว ภายใต้สูตรสกัดของice drip (ice hand drip = ผงกาแฟ (บดละเอียด) + น้ำร้อน 10 เท่า + น้ำแข็ง 5 เท่า) กาแฟขาดช่วงท้ายก่อน จึงยากที่จะเน้นความหวานปลายลิ้นช่วงท้าย นอกจากนั้นก็
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟเย็น 4 ประเภทที่เราพบบ่อย ได้แก่ Ice Americano, Iced Pour Over, Cold Brew และ Ice Drip Coffee เพื่อนบางคนอาจไม่คุ้นเคยกับกาแฟเย็น 4 ประเภทนี้ ดังนั้น Front Street Coffee จึงลองเริ่มจาก
อ่านทั้งหมด →
เกี่ยวกับการทำiced pour over Front Street Coffeeได้แชร์วิธีชงที่แตกต่างกันไว้มากมาย สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่ม การจะควบคุมวิธีชงส่วนใหญ่ยังคงมีความยากอยู่ เพราะวิธีชงเย็นส่วนใหญ่มักต้องใช้น้ำแข็งเพื่อให้ได้ผลการลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว และเราต้องลดปริมาณน้ำเพื่อทำ
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไป hand drip จะใช้เมล็ดกาแฟ single origin แต่ในท้องตลาดมีหลายชนิดมาก เราจะเลือกที่เหมาะกับตัวเองอย่างรวดเร็วได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุดคือเริ่มจากรสชาติของกาแฟ เพื่อนที่ไม่ชอบรสขมสามารถเลือกเมล็ดกาแฟคั่วกลางอ่อนก่อนได้: 1. ดอกไม้หอมสดชื่น: Front Street Coffee Rwanda Red Bourbon——เบอร์รี, ดอก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟspecialtyเพิ่มเติม ติดตามบัญชีWeChat official: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) iced americanoกับcold brew พูดได้ว่าเป็นสองเมนูขายดีของร้านกาแฟหน้าร้อน แต่ราคาต่างกันมาก ราคาของcold brewมักเป็นสองเท่าของiced americano! เช่นเดียวกัน
อ่านทั้งหมด →
เดิมทีคิดว่า cold drip coffee เป็นเพียงขวัญใจเฉพาะหน้าร้อน แต่ไม่คิดเลยว่า! แม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นแบบนี้ cold drip ของ Front Street Coffee ก็ยังอยู่ในสภาพที่อุปสงค์มากกว่าอุปทาน ดังนั้นหลังจาก cold drip ขายหมดแล้ว ลูกค้าที่มาร้านก็จะถามว่ามี cold brew coffee ขายไหม และ cold brew coffee นั้น นอกจาก cold drip แล้ว
อ่านทั้งหมด →
Cold Brew Coffee เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ที่เราสามารถเพลิดเพลินได้ในวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ยืนอยู่หน้ากระดานดำของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มองดูประเภทกาแฟที่หลากหลาย ความเข้าใจทั้งหมดเกี่ยวกับแหล่งปลูกก็ถูกทิ้งไว้เบื้องหลังทันที ไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน ครั้งนี้ ให้
อ่านทั้งหมด →
ยามเช้าต้องการกาแฟเย็นหนึ่งแก้วที่รสชัดเจนและไม่กระตุ้นมากเกินไป กลิ่นหอมและความหวานของเมล็ดต้องคงเอกลักษณ์ไว้ได้ในอุณหภูมิต่ำ Cold Brew เหมาะที่จะเตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืน ส่วน Ice Drip เหมาะกับเช้าวันหยุดที่มีเวลาเฟอร์อารมณ์รอ ทั้งสองวิธีช่วยลดความคมของน้ำร้อน แต่กลับขยายทิศทางรสชาติของเมล็ดกาแฟเองให้ชัดขึ้น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวาน มีเพื่อนคนหนึ่งหลังจากซื้อเมล็ดกาแฟแล้วได้สอบถาม Front Street Coffee เนื่องจากปกติคุ้นเคยกับการชงกาแฟร้อน พารามิเตอร์ต่างๆ แทบจะคงที่ไม่เปลี่ยน แต่ช่วงนี้ติดใจiced drip coffeeที่ร้าน อยาก
อ่านทั้งหมด →
คู่มือเริ่มต้นสำหรับมือใหม่กาแฟ——วิธีเลือกให้ได้รสชาติที่อยากดื่ม การเลือกเมล็ดกาแฟให้ได้รสชาติที่ต้องการช่างเป็นเรื่องที่ปวดหัวไม่น้อย Front Street Coffee จึงสรุปรสชาติและลักษณะเด่นของเมล็ดกาแฟยอดนิยมหลายชนิดไว้ โดยเมล็ดกาแฟที่แนะนำด้านล่างนี้มีรสชาติไล่จากสดชื่นไปจนถึงเข้มข้น จากเปรี้ยวไปจนถึงขม
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟระดับมืออาชีพเพิ่มเติม ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติม โปรดติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในฐานะหนุ่มสาวสวยที่อาศัยอยู่ในเมืองร้อนระอุอย่างเตาไฟ เครื่องดื่มเย็นเป็นสิ่งที่ต้องมีติดตู้เย็น cold brew กาแฟ ตอบสนองความอยากเครื่องดื่มเย็นของหนุ่มสาวได้ อีกทั้งยังตอบสนองต่อกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีลูกค้าและเพื่อนๆ ถามคำถามแบบนี้ตอนชงไอซ์โพโอเวอร์ที่ Front Street Coffee ว่า "ทำไมไอซ์โพโอเวอร์ถึงไม่ใช้น้ำแข็งชง? ต้องใช้น้ำร้อนเท่านั้นหรือ?" การถามแบบนี้จริงๆ ก็ไม่แปลก เพราะสำหรับคนที่ไม่เคยสัมผัสวงการกาแฟหรือเพิ่งเริ่มสัมผัสได้ไม่นาน ไอซ์โพโอเวอร์นั้น действительно
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนบอกว่า “รู้ไหม? ได้ยินว่าโคล่าชงกาแฟได้นะ” Front Street Coffee (คิดในใจ): คนนี้คงไม่โง่ใช่ไหม! ทำไมอะไรก็ใส่ลงในกาแฟหมดเลย... แต่ที่คาดไม่ถึงเลยก็คือ หลังจากที่ Front Street Coffee ค้นหาในอินเทอร์เน็ตสักพัก กลับพบว่ามีวิธีทำแบบนี้จริง ๆ ถึงจะไม่รู้ว่าใครเป็นคน “คิดค้น” ขึ้นมา
อ่านทั้งหมด →
ไม่นานมานี้ ขณะที่ Front Street Coffee กำลังคุยกับเพื่อนเรื่องดริปเย็น เขาสังเกตว่าร้านกาแฟส่วนใหญ่ใช้ก้อนน้ำแข็งทั่วไปในการลดอุณหภูมิ ทุกครั้งที่ดื่มจนถึงไม่กี่อึกสุดท้าย กาแฟเย็นมักกลายเป็นอุณหภูมิห้อง แถมรสสัมผัสตอนดื่มก็ไม่เข้มข้นเหมือนตอนแรก ยังมีความรู้สึกเจือจางเหมือนใส่น้ำอีกด้วย ดังนั้นเขาจึงแอบถาม Front Street Coffee ว่า ทำไมพวกคุณไม่ใช้ก้อนน้ำแข็งสแตนเลสล่ะ? ก้อนน้ำแข็งสแตนเลสคืออะไร? ก้อนน้ำแข็งสแตนเลส หรือเรียกอีกชื่อว่าเม็ดน้ำแข็งสแตนเลส ชั้นนอกมักทำจากสแตนเลส 304 หรือ 316 ด้านในไม่ใช่กลวง แต่บรรจุของเหลวไม่มีสีไม่มีกลิ่น เวลาอยู่อุณหภูมิห้องเขย่าดูจะได้ยินเสียงของเหลวขยับ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）ในกาแฟ ความหยาบละเอียดของการบดจะส่งผลโดยตรงต่อพื้นที่สัมผัสระหว่างกาแฟกับน้ำและเวลาสกัดกาแฟ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟ แต่ในขณะเดียวกัน ระดับการบดของกาแฟก็เป็นสิ่งที่หลายคนปวดหัวที่สุด
อ่านทั้งหมด →
กาแฟยูนนาน กาแฟที่ยืนอยู่บนคลื่นแห่งยุคสมัย ผ่านการหล่อหลอมมาหนึ่งศตวรรษ ความต้องการกาแฟในประเทศมีเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ คุณภาพกาแฟยูนนานก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ยูนนานเป็นหนึ่งในไม่กี่พื้นที่ของจีนที่สามารถปลูกกาแฟได้ และยูนนานตั้งอยู่บนแถบทองของการปลูกกาแฟพอดี ซึ่งก็คือระหว่างเส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์กับทรอปิกออฟแคปริคอร์น
อ่านทั้งหมด →
มีคำกล่าวว่าถ้าไม่มีโคลด์บรูก็ไม่ใช่ฤดูร้อน! ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้รวบรวมข้อสงสัยในการชงต่างๆ นอกจากคำถามเกี่ยวกับชนิดเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำโคลด์บรูแล้ว สิ่งที่ทุกคนสนใจมากที่สุดก็คือรายละเอียดในการปฏิบัติ เช่น โคลด์บรูที่กรองกากแล้วต้องแช่เย็นอีกไหม? โคลด์บรูที่ทำเสร็จแล้วโดยทั่วไปเก็บได้กี่วัน? งั้นวันนี้
อ่านทั้งหมด →
ขั้นตอนแรกของการชงกาแฟคืออะไร? บดเมล็ดกาแฟ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตามกระแสกาแฟพิเศษที่เฟื่องฟูขึ้นเรื่อย ๆ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มชื่นชอบการดื่มกาแฟ ในขณะเดียวกันก็มีผู้คนจำนวนมากขึ้นที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ความสวยงามและช่วงเวลาพักผ่อนของการดื่มกาแฟอย่างเต็มรูปแบบ จึงเลือกซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงเองที่บ้าน ดังนั้นในตอนนี้จึงเกิดปั
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปน้ำแข็ง กาแฟหมักเย็น หรือที่เรียกว่ากาแฟหยดน้ำ ภาษาอังกฤษคือ Ice Drip coffee เป็นวิธีการทำเครื่องดื่มกาแฟ โดยทั่วไปกาแฟหมักเย็นหมายถึงการนำน้ำอุณหภูมิห้องมาแช่เมล็ดกาแฟที่บดแล้วเป็นเวลานานกว่าสิบชั่วโมง จากนั้นต้องใช้กระดาษกรองพิเศษหรือเครื่องกรองเพื่อแยกน้ำกับกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ไม่ว่าจะใช้อุปกรณ์ใดในการชงกาแฟ จำเป็นต้องบดเมล็ดกาแฟให้แตก ความหมายคือให้สารที่ให้รสชาติของกาแฟละลายออกมาเร็วขึ้น แน่นอนว่าในกาแฟไม่ใช่ทุกสารที่ละลายได้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
